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Question

Q. これまでの受賞歴

・国分ヤングバーメンズ・カクテルコンペティション ベストテクニカル
・HBA東京支部主催創作カクテルコンペティション個人部門優勝/団体部門優勝
サントリー ザ・カクテルアワード 入賞
・CHOYAカクテルコンペティション優勝　など…

数多くの受賞歴を持つ、まさにおもてなしのプロフェッショナル！
そんな黒江さんにお話を伺いました。

Q. スキルや資格などをどのように仕事に活かしていますか？

結婚披露宴において、料理と飲料はテーブルを彩る大切なコーディネートのひとつ。結婚式を迎えるおふたりの好みや表現もさまざまです。そのため、色やテーマなどのご希望を丁寧にお伺いし、色彩感覚や味覚をおふたりに合わせた「世界にひとつだけの」ドリンクをご提案しております。

Q. 黒江さんの思う「おもてなしの極意」とは！

「心から演じること」です。
日常生活の中で、「おもてなしの心」を常に意識している人は多くないかもしれません。しかし、私たちサービスのプロは、常に「慮る心」を大切にしています。目の前の方が何を考え、何を求めているのかを感じ取り、寄り添おうとする姿勢こそが、「サービスのプロを演じ続ける」ということです。そうした姿勢を続けていくことで、自然と日常の中でも「おもてなしの心」が表現できるようになっていきます。

Q. 今後の目標を教えてください。

「専門的技能から総合的技能に」
これまでは、技術や立ち振る舞いなど、専門的なスキルの向上に力を注いできました。今後は、専門的な知識を幅広い分野に応用し、より総合的なスキルを身につけることで、さらなるお客様満足を追求していきます。